Description
গোলপাতা উপকুলীয় উদ্ভিদ, সুন্দরবনে প্রচুর গোলপাতা গাছ পাওয়া যায়। আমার লোকজন মধু সংগ্রহের জন্য নিয়মিত ই সুন্দরনে যাওয়া আসা করেন। তাদের মাধ্যমেই এই অমৃতের সন্ধান পেলাম।
গোলপাতায় প্রচুর মৌমাছি চাক বানায়
আমরা সেই চাক ই সংগ্রহ করি🤗
ফলটি দেখতে কিরকম কিরকম লাগলেও, খেতে তালের মত, ভেতরে শাস টা খুব সুস্বাদু।
এটার সব চেয়ে বড় জিনিস হলো ফল কাটার পর আটি থেকে যে মিস্টি রস বের হয় সেই রাসের গুড় টা সেইইইইইইইই টেস্টি
এটা দিয়ে ঝোলা ও পাটালি দু রকম গুড় ই বানানো যায়।
মুলত শীতকালে এই রস সংগ্রহ করে গুড় বানানো হয়।
সেই রসের ( ঝোলা) গুড় টাই অল্প আকারে আমাদের হাতে আসতেছে, ইন শা আল্লাহ আপনাদের খাওয়াব এই অমৃতসম টেস্টি গুড় টি🤗
এই গুড়ের ঔষধী গুনাগুন অন্যন্য সকল গুড়ের তুলনায় বেশি।
গোলপাতার গুড় (Gulpatar Gur) সম্পর্কে আরও কিছু তথ্যঃ
🌿বাংলাদেশে সাধারণত জানুয়ারি-ফেব্রুয়ারি মাসের দিকে গোলপাতা বেশি কাটা হয়। নামে গোলপাতা হলেও এর পাতাগুলো তিন থেকে নয় মিটার অবধি লম্বা হয়। ঠিক দুই তিন বছরের নারকেল গাছের মতোই এর আকৃতি। গোলগাছের কান্ড ছোট এবং কান্ডের সঙ্গে অনেক শেকড় বিদ্যমান থাকে। গোলগাছ সর্বদা স্বল্প ও মধ্যম লবণাক্ত পানিতে ভালো জন্মে।
🌿নোনা পানিতে গোলপাতার জন্ম ও বিস্তার হলেও এর রস খেতে খুবই মিষ্টি স্বাদের। রস থেকে গুড় (মিঠা) তৈরি হয়। সুস্বাদু এই গুড়ের চাহিদাও অনেক। বছরের পৌষ থেকে ফাল্গুন মাস অবধি রস সংগ্রহ করা হয়।
🌿গোলপাতার রস-গুড়ের স্বাদ একবার যারা পেয়েছেন তারা ভুলতে পারেন না।
ডেইলি ফুড শপ বাংলাদেশ এর অনলাইন ভিত্তিক শপ। বর্তমান সমাজের ব্যস্তটায় ফাঁকে প্রত্যেকটি মানুষ তার নিত্য প্রয়োজনীয় জিনিস যেন ঘরে বসে অনয়াসেই কেনাকাটা করতে পারে এমন লক্ষ্য নিয়েই ডেইলি ফুড শপ এর যাত্রা শুরু। “সময় বাঁচাও, খরচ বাঁচাও – নিরাপদ খাদ্য” এই স্লোগান নিয়েই ডেইলি ফুড শপ ঢাকাবাসীদের তাদের প্রাত্যহিক হয়রানি থেকে মুক্তি দেওয়ার চেষ্টায় নিয়োজিত। যদিও আপাতত এই সেবাটি ঢাকা এর মাঝেই সীমাবদ্ধ, তবে আমরা আশা করছি অচিরেই সারা বাংলাদেশে আমাদের এই সেবা ছড়িয়ে দেব।
