Description
চা তো পান করছেন নিয়মিত, কিন্তু কোন চা আপনার স্বাস্থ্যে কী রকম প্রভাব রাখছে, তা কি ভেবে দেখেছেন কখনো??
জি, আজ আমি কথা বলবো “ওলং চা” নিয়ে। সবাই পোস্টটি একটু ধৈর্য নিয়ে পড়বেন। আশা করি সবার উপকারে আসবে।
ওলং চা———————-
ওলং চা একটি মনোরম সুবাসযুক্ত চা,,ওলং চা এটি প্রথাগত চীনা চা। এটি ক্যামেলিয়া সিনেনেসিস(চা) গাছের পাতা, কুঁড়ি ও ডালপালা থেকে তৈরি বিশেষ ধরনের চা. যদিও এতে ক্যাফিন রয়েছে তবে এটি শরীরে একটি শিথিল প্রভাব ফেলে।
ওলং চায়ে স্বাস্থ্যকর প্রচুর সুবিধা রয়েছে কারণ এতে সবুজ এবং কালো চা সংমিশ্রণ রয়েছে। এই চা’য়ের উত্থান প্রায় ৪০০ বছর আগে চীনে হয়েছিল।
ওলং চা এর সুবিধা————————————–
ক্যামেলিয়া সিনেনেসিস গাছের পাতা থেকে উত্পাদিত,,যেমন গ্রিন টি এবং ব্ল্যাক টি,,পাতার প্রক্রিয়াজাতকরণের পদ্ধতিতে ওলং চা এই চা থেকে আলাদা হয়।
সমস্ত চায়ের কিছু এনজাইম থাকে যা,,অক্সিডেশন নামক একটি রাসায়নিক বিক্রিয়ার সৃষ্টি করে। অক্সিডেশন হলো সবুজ চা পাতাগুলি একটি গভীর কালো রঙে পরিনত করে।
এই চা অর্ধেক গাঁজন করে প্রস্তুুত করা হয়। অর্থা প্রস্তুুত প্রনালির ভিত্তিতে কালো চা আর সবুজ চায়ের মাঝখানে ওলং চায়ের অবস্থান। তাই চা এর রঙ কালো হয় না।
ওলং চায়ের উপকারিতা——————————————–
হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়তা ওলং চা হার্টজনিত রোগ থেকে মৃত্যুর ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে। বিশেষত,,করোনারি হার্টের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা এই চা থেকে প্রচুর উপকৃত হতে পারেন। যাদের হার্টে ব্লক বা শিরা ধমনী ছোট হয়ে গেছে তাদের জন্য বিশেষ উপকারি এ চা, এছাড়াও ওলং চায়ের অনেক উপকারিতা আছে যেমনঃ-
কোলেস্টেরল হ্রাস করে।ক্যান্সার হওয়া সম্ভাবনা কম থাকে।ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে।মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে।চুল পড়া রোধ করে।দাঁতের ক্ষয় রোধে সহায়তা করে।হজমে সমর্থন করে। অস্টিওপরোসিস (হাড়ের ভেতর ইনফেকশন)কমায় মানসিক চাপ কমাতে সহায়তা করে।এটি দেহে প্রবেশকারী ক্ষতিকারক পদার্থের বিরুদ্ধে লড়াই করে।স্থূলত্বের ঝুঁকি হ্রাস করেঃ-ওলং চায়ে পাওয়া পলিফেনল যৌগটি শরীরের ফ্যাট বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে। এটি কিছু এনজাইমকে সক্রিয় করে এবং দেহে ফ্যাট কোষগুলির কার্যকারিতা বাড়ায়। নিয়মিত ও প্রতিদিন ওলং চায়ের সেবন স্থূলত্বের রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়েওলং চায়ের পুষ্টিকর মূল্য রয়েছে★ক্যালরিঃ- ৯০ গ্রাম।
★ফ্যাটঃ- ০ গ্রাম।
★কোলেস্টেরলঃ- ০ মিলিগ্রাম।
★সোডিয়াম ১০ মিলিগ্রাম।
★ ক্যালসিয়ামঃ- ৪%
★মোট কার্বোহাইড্রেটঃ- 0 গ্রাম।
★ভিটামি সিঃ- ১০০%
সতর্কতাসকল চা’ই প্রাকৃতিক উপাদান। দুধ চা ব্যাতিত বিশেষ কোনো পার্শপ্রতিক্রিয়ার কথা জানা যায়নি। সকল চা’ই “এন্টি অক্সিডেন্ট” যা খুবই উপকারি।
তবে……..
,বিশেষ কোনো শারীরিক সমস্যা থাকলে অবশ্যই ডাক্তারের পরামর্শ নিবেন।
এই এত মুল্যবান চা পাতাটি সব সময় পাওয়া যায়না। মুল কারন এর প্রস্তুত প্রনালী টা খুব জটিল।
১ কাপ চা এর জন্য ২/৩ গ্রাম পাতা ৩/৪ মিনিট জ্বাল দিলেই কঠিন তেতো স্বাদ আসবে
আর হালকা ও আসল স্বাদ পেতে হলে এক কাপে ২/৩ গ্রাম চা নিয়ে তাতে ফুটন্ত গরম পানি ঢেলে ৪/৫ মিনিট ভালোভাবে ঢেকে রাখলেই পারফেক্ট এক কাপ অলং চা পেয়ে যাবেন।
ডেইলি ফুড শপ বাংলাদেশ এর অনলাইন ভিত্তিক শপ। বর্তমান সমাজের ব্যস্তটায় ফাঁকে প্রত্যেকটি মানুষ তার নিত্য প্রয়োজনীয় জিনিস যেন ঘরে বসে অনয়াসেই কেনাকাটা করতে পারে এমন লক্ষ্য নিয়েই ডেইলি ফুড শপ এর যাত্রা শুরু। “সময় বাঁচাও, খরচ বাঁচাও – নিরাপদ খাদ্য” এই স্লোগান নিয়েই ডেইলি ফুড শপ ঢাকাবাসীদের তাদের প্রাত্যহিক হয়রানি থেকে মুক্তি দেওয়ার চেষ্টায় নিয়োজিত। যদিও আপাতত এই সেবাটি ঢাকা এর মাঝেই সীমাবদ্ধ, তবে আমরা আশা করছি অচিরেই সারা বাংলাদেশে আমাদের এই সেবা ছড়িয়ে দেব।
